3 Macam Resep Masakan Botok Khas Jawa Timur

1.Botok Jagung Dengan Udang – Jawa Timur

Bahan :

10 buah jagung muda,sisir

100 gram udang kupas,potong-potong

10 buah cabai hijau,potong bulat

150 ml santan kental

1 butir telur,kocok

Daun kemangi secukupnya

Daun pisang secukupnya

Lidi secukupnya

Bum bu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 potong terasi

1 sdt ketumbar

½ sdt gula merah sisir

Garam secukupnya

Cara membuat :

1.       Campur potongan udang dengan sedikit garam. Remes-remas hingga tercampur rata

2.       Campur jagung dengan udang,irisan cabai hijau, santan, telur dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu, aduk rata.

3.       Ambil selembar daun pisang , beri adonan berbum dan daun kemangi. Bungkus seperti bentuk tum, lakukan ini sampai adonan habis.

4.       Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat

5.       Hidangkan

2.Botok Tempe-Magetan

Bahan :

 10 buah tempe bunfkusan,potong persegi kecil

1 piring daun melijo muda, potong-potong

½ cangkir petai cina

2 sdm teri asin

1 butir kelapa yang agak muda,kupas, parut

5 buah cabai hijau,potong-potong

Daun salam secukupnya

Lidi secukupnya

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu yang di haluska :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt gula merah sisir

Garam secukupnya

Cara membuat :

1.       Campur potongan tempe dengan daun melinjo,petai cina, teri asin, kelapa parut,irisan cabai dan bumbu yang dihaluskan . aduk hingga tercampur rata

2.       Ambil selembar dau pisang, alasi dengan daun salam. Beri adohan berbumbu, bungkus berbentuk tum. Lakuak ini sampai adohan habis

3.       Kukus selama 25 menit hingga matang angkat

4.       Hidangkan selama masih hangat

3.Botok Jagung Dengan Telur Puyuh

Bahan:

8 buah jagung muda, sisir

8 butir telur puyuh,rebus, kupas

1 butir telur, kocok sebentar

100 ml santan kental

Daun kemangi secukupnya

2 lembar daun salam

Daun pisang secukupnya

Lidi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 butir kencur

3 butir kemiri

1 sdt kemiri

1 sdt terasi

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt gula pasir

Garam secukupnya

Bumbu Yang Diris Halus:

2 buah cabai hijau

3 buah cabai merah

Cara Membuat :

1.       Campur jagung dengan telur puyuh, telur kocok, santan , bumbu yang dihaluskan dan bumbu iris menjadi satu. Aduk hingga rata

2.       Ambil selembar daun pisang alasi daun salam. Beri adonan bermbu dan daun kemangi.bungkus bentuk tum, lakukan ini samoai adohan habis tidak tersisa

3.       Kukus selam 20 menit hingga matang .angkat

4.       hidangkan